麻婆豆腐

もしも私が動けなかったり、いなかったりした時のための、家族のためのレシピ。
略して家レシピ。

夫へ。

これならつくれるでしょう？


第１弾　麻婆豆腐

（４人前）
豚ひき肉　１／２パック　（１／２　lb）
グリーンオニオン　４本　みじん切り
豆腐　１パック　silkenかsoft
チキンブロス　１缶
みそ　大さじ２
醤油　大さじ１
砂糖　大さじ１
酒　　大さじ１
豆板醤　小さじ１／２（子供用。好みで増やして）
ポテトスターチ　大さじ２　＋水大さじ３くらい

手順
１　ポテトスターチを水で溶いておく。これが一番最初。　調味料を合わせて良く混ぜておく。
２　豚肉を炒める。ピンク色が無くなったらネギも加えて炒める。
３　ネギの匂いが強くなったら具をフライパンの奥の方に寄せて，手前で調味料を炒める。みそがぐつぐつしてきたら具とよく混ぜる。
４　チキンブロスを入れて一煮立ち。
５　ダイスに切った豆腐を投入。１０〜１５分煮込むと豆腐に味がしみておいしくなる。
６　ポテトスターチをよく溶いて，スープにとろみをつける。入れるとすぐにとろみが強くなるので，手早く入れたらすぐにオタマでかき混ぜること。このときに少しくらい豆腐が崩れた方が好きでしょ？

できあがり。