タコスのキャセロール

タコスミックスを浸かった簡単キャセロールです。

材料
ひき肉（牛orターキー）　１パック
グリーンオニオン　　４束
トマト　　１個
チリビーン缶詰
トマトソース缶詰
タコスミックス
シャープチェダーチーズ
トルティーヤorトスティトス

手順
１　ひき肉を炒めて（油はなしで）、ピンク色が無くなるまで火を通す。出た汁は捨てる。
２　タコスミックス１パックと水1/2カップを加えてよく混ぜる。
３　水切りをした豆とトマトソースを加えて煮立たせる。ここで肉に完全に火を通す。
４　角切りにしたトマトと１cmの長さに切ったグリーンオニオンを加えて軽く混ぜる。
５　キャセロースに入れて，1/2カップのチーズを上にかけて，400°Fのオーブンでチーズがとろけるまで焼く。

温めたトルティーヤ，トスティトスに載せながら食べます。
ご飯にも合います。

典型的なテクスメクス（メキシコではない）料理ですね。
チリビーン缶はソース入りのもあるのですが，味が濃くなりそうで避けました。水煮缶を使っています。
クミンとコリアンダーの香りが強く、スパイシーなイメージですが，辛くないです。辛いのがお好きな場合はタコミックスでホットを選びましょう。うちはOld el pasoのマイルドを使ってます。

３の段階で豆と同じ大きさの角切りにしたニンジン，セロリ，ズッキーニも煮込むとしっかりしたおかずシチューになりますよ。