根菜のオーブン焼き

これも付け合わせ。

材料
レッドポテト　小振りのものを５個ほど
スイートヤム　オレンジのもの１本
ニンジン　２本
塩
胡椒
オリーブオイル　大さじ１
ハーブ，好きなもの　ディル，ローズマリー，タイム，パセリ，など　

１．それぞれ一口大に切り，塩，胡椒、オリーブオイル、ハーブをふり混ぜて，よくなじませる
２．オーブンプレートに広げ，375°Fで約３０分，竹串が通るまで焼く。


スイートヤムは色の違うものがいろいろあるので彩りよく使ってもよい。サツマイモのように甘くはないけれど，滑らかな食感があります。
ポテトはゴールドを使ってもいいけれど，ラセットは避けます。皮の薄いものが良いようです。
根菜の食感の違いを楽しんでください。