クランベリーレリッシュ

ローストターキーの付け合わせです。ミシガンにいたときに教わったレシピです。クランベリージェリーよりよっぽど好き。

遅くとも前日までには仕込みます。

材料
クランベリー（生）　１パック
オレンジ　オーガニックのきれいなもの　３個
砂糖　1/3~ 1/2カップ

１．クランベリーは水洗いし，痛んだものを除く。ミキサーに入れて荒く砕く（ジュースにしないこと）
２．オレンジ２個は皮を剥いて，１個はそのまま，８つ割にし，５mmほどの厚さに切る。
３．クランベリー，オレンジ，砂糖を混ぜ，冷蔵庫でなじませる。

冷蔵庫で１週間ほど保存できます。
肉料理の付け合わせに最適なので，冬場はよく作ります。
砂糖を多くしてシャーベットにする，バニラアイスクリームに添える，など，食べ方もいろいろ工夫できます。